Le città che si contendono paternità già pronte alla rivincita
BOLOGNA, 21 MAR – Treviso ha vinto la sfida del tiramisù contro Tolmezzo (Udine) a Fico Eataly World di Bologna, dove si sono sfidati gli chef delle due città, che da anni si contendono la paternità del dolce italiano più famoso nel mondo.
Secondo i giurati – tra cui i pasticceri Gino Fabbri e Santi Palazzolo, l’ad di Fico Tiziana Primori, giornalisti e una giuria popolare di 50 persone – la squadra veneta ha raggiunto “la maggiore armonia tra i pochi, semplici ingredienti”. Ma le due città – hanno detto i sindaci di Treviso, Giovanni Manildo, e di Tolmezzo, Francesco Brollo – sono pronte a darsi la rivincita ogni anno, per promuovere e celebrare insieme il tiramisù, definito un vero ‘monumento’ della cucina italiana nel mondo.
Per realizzare la sfida sono state utilizzate oltre 400 uova, 100 kg di mascarpone e 50 di zucchero, 12 litri di caffè. L’idea dell’insolita gara, seguita anche su web e social media, è di Oscar Farinetti e dei giornalisti Clara e Gigi Padovani, che al tiramisù hanno dedicato anche un libro.
Fonte ANSA http://www.ansa.it/veneto/notizie/2018/03/21/sfida-tiramisu-treviso-batte-tolmezzo_0d4c55cc-6144-49ae-b724-0bfe57e2d54b.html
